Le phénomène Reverse Diet : comment ça marche ?

Le phénomène Reverse Diet : comment ça marche ? 19/11/2025 Le phénomène Reverse Diet : comment ça marche ? On entend de plus en plus souvent parler de “reverse diet” ou diète inversée, sans toujours savoir en quoi cela consiste et surtout à qui elle peut réellement profiter. Explications. Qu’est-ce que le Reverse Diet ? C’est une stratégie alimentaire consistant à augmenter très progressivement son apport calorique journalier, souvent après une phase de restriction alimentaire intense. Le corps s’étant habitué à recevoir un nombre de calories très faible, le métabolisme ralentit, ce qui peut provoquer une stagnation voire une reprise de poids. C’est également une méthode appropriée pour stabiliser son poids après avoir suivi un programme de rééquilibrage alimentaire. Comment ça marche ? L’apport calorique s’effectuant de manière très douce (50 à 100 calories par semaine pendant 4 à 10 semaines selon profil), il faudra avant tout procéder à un calcul minutieux de son apport calorique actuel journalier sur quelques jours, en prenant soin de peser les féculents, légumineuses et protéines animales, pour pouvoir ensuite augmenter ces apports au fur et à mesure.Chaque semaine, on fera le point : si le corps tolère bien (pas de reprise de poids), on continuera d’augmenter son apport jusqu’à maintenance (en somme, l’apport calorique journalier considéré comme “normal” en fonction du sexe, de l’âge, de la taille et du poids de la personne). S’il y a légère reprise de poids, on continuera avec le même apport supplémentaire que la semaine passée. Quelles sont les limites du Reverse Dieting ? Tout d’abord, cette approche n’a pas obtenu de rapports scientifiques solides sur ses bénéfices. Elle est également axée uniquement sur les calories et non l’apport nutritionnel global. C’est-à-dire que sans l’aide d’un professionnel compétent, cet exercice peut devenir très rapidement laborieux.Lors de mes accompagnements, que ce soit dans le cadre d’un suivi après de longues périodes de restrictions avant atteinte de l’objectif, d’un métabolisme ralenti ou lors de la stabilisation, j’ai pu constater avec mes patients que cette méthode était très efficace, mais que cela requiert volonté et rigueur pour obtenir de vrais résultats. Conclusion :La diète inversée n’est pas forcément la solution miracle, mais elle peut devenir un formidable outil de relance métabolique ou de stabilisation lorsqu’elle est bien encadrée et personnalisée. Chaque métabolisme a sa propre histoire : comprendre la vôtre, c’est déjà amorcer la relance – et retrouver une relation apaisée avec votre alimentation.

Ces aliments qui boostent notre métabolisme

Ces aliments qui boostent notre métabolisme 23/10/2025 On les appelle les aliments à “calories négatives”. Ils ont l’incroyable capacité de faire consommer plus d’énergie à notre corps pour être digérés qu’ils n’en apportent. Autrement dit, en les croquant, on brûle plus de calories qu’on n’en dépense ! Zoom sur ces merveilles de la nature. Pourquoi sont-ils intéressants ? En plus d’être très peu caloriques, ils regorgent de fibres, de vitamines et de minéraux. Résultat : un transit et une digestion plus faciles, une baisse de l’impact glycémique… Donc des fringales. Parfait pour éviter les pics de sucre et garder une énergie stable ! Qui sont ces stars ? ● Concombre et courgette : composés à 95% d’eau, on s’hydrate en mangeant ● Céleri-rave : contribuent à une meilleure digestion, enrichies en folates (vitamine B9) ● Endives et haricots verts : bourrés de fibres, moteurs de la satiété ● Épinards : riches en fer, folates et calcium, essentiels pour muscles et os ● Asperges et chou-fleur : détoxifient l’organisme et boostent l’énergie ● Pastèque : rafraîchit et hydrate, pour 15 calories aux 100 grammes ! ● Citron : ultra riche en vitamine C et drainant naturel. Et en pratique ? Ces aliments sont précieux, mais pas miraculeux : on les intègre davantage à notre alimentation, qu’on équilibre grâce à des protéines (végétales et animales), des bons gras (avocat, huile d’olive, poissons gras) et des féculents de qualité. C’est l’une des clés pour nourrir son corps en profondeur. Parce qu’il le vaut bien, et qu’il nous le rendra bien !

Les secrets santé du Séder de Roch Hachana

Les secrets santé du Séder de Roch Hachana 12/09/2025 Roch Hachana est synonyme de tefilot, de techouva et de nouvelles résolutions. Son Séder est marqué par une liste d’aliments spéciaux à consommer, et si chacun d’eux représente un symbole particulier, il regorge également de bienfaits nutritionnels. Découvrons ensemble leurs richesses. Dattes : ● Riches en fibres, elles favorisent le transit et une bonne digestion. ● Source d’énergie rapide grâce à leur teneur en sucres naturels, idéales en collation saine, notamment post sport. ● Pleines de minéraux comme le potassium et le magnésium, essentiels pour le cœur et les muscles. Haricots blancs : ● Excellente source de protéines végétales, favorisant la satiété et le maintien musculaire. ● Riches en fibres, ils aident à stabiliser la glycémie et à réguler le cholestérol. ● Contiennent du fer et des folates, importants pour la vitalité et la prévention de l’anémie. Poireau : ● Contient des composés soufrés bénéfiques pour le foie. ● Source d’antioxydants, protecteurs des cellules contre le vieillissement. Blettes ● Très riches en vitamines A et K, essentielles pour la vision, la peau et la coagulation sanguine. ● Contiennent du calcium et du magnésium, bons pour la santé osseuse. ● Particulièrement rassasiantes avec un faible apport calorique. Courge ● Source de bêta-carotène (provitamine A), excellente pour la peau et la vision. ● Riche en fibres, elle favorise la digestion et la satiété. ● Contient des antioxydants qui renforcent le système immunitaire. Grenade : ● Riche en antioxydants puissants, elle protège le cœur et lutte contre le vieillissement cellulaire. ● Favorise une bonne circulation sanguine et réduit l’inflammation. ● Ses graines sont une bonne source de fibres et de vitamine C. Pomme et miel : ● La pomme : riche en fibres et vitamine C, bonne pour le transit et le système immunitaire. ● Le miel : antibactérien naturel, il apaise la gorge et soutient la digestion. Tête de poisson : ● Riche en protéines de qualité et en oméga-3, bons pour le cerveau et le cœur. En dégustant ces aliments symboliques, nous nourrissons aussi bien notre Neshama que notre corps. Au-delà des prières, Hachem nous donne l’occasion de démarrer l’année en savourant des mets particulièrement bénéfiques pour notre santé. Profitons-en pour faire les bons choix nutritionnels pour l’année à venir. Que cette nouvelle année soit douce, lumineuse et pleine d’énergie !

Alimentation et qualité de peau : un lien encore trop méconnu

Alimentation et qualité de peau : un lien encore trop méconnu 25/08/2025 On pense souvent à investir dans des crèmes, des sérums, des routines à rallonge pour améliorer sa peau… mais si on commençait par regarder ce qu’il y a dans notre assiette ? Car oui, notre peau est le miroir de notre état intérieur, reflète ce que nous mangeons, digérons… et assimilons ! Acné, teint terne, rougeurs, sécheresse ou peau qui tiraille ? Ces signes extérieurs peuvent signaler un déséquilibre nutritionnel . Voici les bases à connaître pour améliorer votre qualité de peau durablement : Inflammation & acné : les sucres rapides (viennoiseries, boissons sucrées, bonbons…), les produits ultra-transformés et parfois même le lactose peuvent entretenir un terrain inflammatoire propice aux boutons. Une peau acnéique peut donc être le signal d’un excès de sucre ou d’une sensibilité digestive non identifiée. Un bilan auprès d’un endocrinologue est donc necessaire dans ce cas. Déshydratation : une peau sèche ne signifie pas seulement un manque d’eau. C’est aussi un manque de bons gras ! Les oméga-3 (saumon, sardines, graines de lin et de chia) et les acides gras mono-insaturés (avocat, huile d’olive) sont vos meilleurs alliés pour restaurer le film hydrolipidique naturel de la peau. Éclat du teint : pour une peau lumineuse, misez sur les antioxydants ! Les vitamines A, C et E — présentes dans les fruits rouges, les carottes, les épinards, les agrumes — protègent les cellules cutanées du stress oxydatif et ralentissent le vieillissement prématuré. Équilibre hormonal : certaines formes d’acné, notamment chez les femmes, sont liées à des déséquilibres hormonaux. Une alimentation riche en fibres (légumineuses, légumes verts, céréales complètes) soutient l’élimination des hormones excédentaires via le foie et les intestins. Intestins & peau : quand le microbiote intestinal va mal, la peau trinque. Intégrer des aliments riches en probiotiques (yaourt nature, kéfir) et en prébiotiques (ail, poireaux, oignon, topinambour) permet d’apaiser l’inflammation de l’intérieur. N’hésitez pas également à faire deux à trois fois par an une cure de probiotiques (surtout si vous êtes amenées à prendre des antibiotiques !). Élasticité & fermeté : pour soutenir la production naturelle de collagène, notre corps a besoin de vitamine C (poivron cru, kiwi, citron), de zinc (œufs, graines de courge) et de soufre (ail, oignon, chou). Vous l’aurez compris : belle peau, ça ne se joue pas (que) dans la salle de bain, mais surtout dans la cuisine. Plus d’aliments frais, colorés, non transformés… pour une peau éclatante de santé !   Sarah Kisielewski  Consultante nutrition

Alimentation et santé mentale : quand votre assiette influence votre humeur

Alimentation et santé mentale : quand votre assiette influence votre humeur 30/07/2025 Et si vos prochaines courses au supermarché étaient aussi un rendez-vous avec votre bien-être émotionnel ? On pense souvent que nos émotions influencent notre appétit – ce qui est vrai – mais l’inverse est tout aussi vérifié : ce que nous mangeons peut profondément affecter notre humeur, notre motivation, notre niveau d’anxiété… et même notre capacité à gérer le stress. Le lien entre alimentation et santé mentale est aujourd’hui confirmé par de nombreuses études scientifiques. Le cerveau, ce chef d’orchestre complexe, est l’un des organes les plus gourmands en énergie : il consomme à lui seul environ 20 % de nos apports caloriques quotidiens. Et comme tout moteur, il a besoin d’un carburant de qualité pour fonctionner correctement Ce qui booste votre moral : ● Les oméga-3 Véritables alliés de notre équilibre émotionnel, les oméga-3 – qu’on retrouve dans les poissons gras (saumon, sardines, maquereaux) mais aussi dans les graines de lin, de chia ou les noix – participent à la fabrication de la sérotonine, le neurotransmetteur du bonheur. Ce sont des acides gras essentiels, que notre corps ne sait pas produire seul. Il est donc impératif d’en consommer chaque jour. Des carences sont d’ailleurs régulièrement observées chez les personnes dépressives. ● Les aliments fermentés Yaourt nature, kéfir, choucroute ou encore pâte de miso : ces aliments regorgent de probiotiques, qui favorisent un microbiote intestinal en bonne santé. Or, nos intestins abritent des millions de neurones et produisent à eux seuls 95 % de notre sérotonine. Vous avez bien lu : des intestins heureux, c’est un mental apaisé. ● Les fruits et légumes colorés Plus vos assiettes sont colorées, plus elles regorgent d’antioxydants et de vitamines protectrices du système nerveux. Les baies, les légumes verts à feuilles, les carottes, les betteraves ou encore le potimarron sont autant d’aliments qui nourrissent votre corps… et votre joie de vivre. ● Le chocolat noir (minimum 70 %) C’est prouvé : le chocolat noir stimule la production d’endorphines et de sérotonine. À raison de deux carrés par jour, il agit comme un antidépresseur naturel. Privilégiez une version sans sucres ajoutés pour ne pas inverser l’effet escompté ! Ce qui plombe votre humeur : ● Le sucre raffiné Pics glycémiques, baisse d’énergie brutale, fringales et sautes d’humeur : c’est le cocktail explosif que provoque le sucre blanc consommé en excès. Attention notamment aux pâtisseries industrielles, aux céréales sucrées ou aux sodas, qui perturbent l’équilibre émotionnel sur le long terme. ● L’alcool Même s’il peut sembler relaxant sur le moment, l’alcool est un faux ami pour votre santé mentale. Il perturbe le sommeil, accentue les troubles de l’humeur et interfère avec la production de sérotonine. Une consommation ponctuelle et modérée est donc primordiale. ● Les aliments ultra-transformés Souvent riches en additifs, en graisses hydrogénées et en sel, ces produits créent un terrain inflammatoire dans le corps… y compris au niveau cérébral. Or, une inflammation chronique perturbe la communication entre les neurones et diminue la production des hormones du bien-être. Votre bien-être mental commence dans votre assiette. Alors la prochaine fois que vous préparez vos repas, rappelez-vous : vous ne cuisinez pas seulement pour vous nourrir, mais aussi pour vous apaiser, vous dynamiser… et vous offrir une vraie dose de bonne humeur.

Cycle hormonal et alimentation

Cycle hormonal et alimentation 28/06/2025 Tout au long du cycle menstruel, nous subissons des fluctuations hormonales, qui influencent l’énergie, l’humeur, l’appétit et la digestion. Saviez-vous qu’en adaptant son alimentation à chaque phase, on pouvait réduire nos symptômes ? Comprendre chaque phase 1. Phase menstruelle – règles (jour 1 à 4 environ) ● Hormones : baisse d’oestrogènes et de progestérone ● Symptômes possibles : fatigue, sensibilité, ballonnements, crampes 2. Phase folliculaire (jours 5 à 13 environ) ● Hormones : montée des oestrogènes ● Symptômes possibles : meilleure concentration, regain d’énergie 3. Ovulation (vers jour 14) ● Hormones : pic d’oestrogènes puis légère montée de progestérone ● Symptômes possibles : augmentation de l’énergie… Et de l’appétit 4. Phase lutéale (jours 15 à 28 environ, jusqu’aux prochaines règles) ● Hormones : progestérone prédominante, qui décline avant les règles ● Symptômes possibles : fringales, émotivité, troubles digestifs Recommandations nutritionnelles selon la phase ● Pendant les règles : ○ Privilégier les aliments riches en fer et magnésium : légumineuses, légumes à feuilles, graines de courge, 2 carrés de chocolat noir à 70% ○ Consommer des protéines faciles à digérer : oeufs, poisson blanc, tofu ○ Bien s’hydrater : eau, tisanes anti-inflammatoires (gingembre, camomille) ● Phase folliculaire : ○ Consommer des protéines telles que les poissons gras ou volailles, des légumineuses et des céréales complètes ○ Augmenter les aliments antioxydants : baies et légumes crucifères (chou, chou-fleur, brocoli) ○ Consommer des graisses saines (avocat, noix, huile d’olive) ● Ovulation : ○ Maintenir sa consommation de protéines ○ Privilégier les glucides telles que la patate douce, le riz et les légumineuses ○ Lors de fringales, craquer intelligemment : pudding de chia, yaourt grec avec fruit et oléagineux, crudités avec houmous, dattes ○ Toujours bien s’hydrater ● Phase lutéale : ○ Limiter les fringales en consommant des glucides complets, des légumes riches en fibres ○ Préparer des repas simples lorsque l’énergie baisse ○ Eviter les stimulants comme le café et surtout le sucre raffiné Maintenant, à vous de jouer : tenez un journal sur 1 ou 2 cycles (alimentation, humeur) en essayant d’adopter ces recommandations. Chaque femme étant différente, vous saurez les ajuster pour vous permettre enfin de vivre vos cycles plus sereinement !   Sarah Kisielwski

5 SUPER ALIMENTS À CONSOMMER CHAQUE JOUR

5 SUPER ALIMENTS À CONSOMMER CHAQUE JOUR 27/03/2025 Vous vous sentez fatigué(e), en manque de motivation, ou simplement à plat ces derniers temps ? Il est temps de recharger vos batteries naturellement ! Remettre votre corps et votre esprit en pleine forme naturellement ! Commençons avec une alimentation revitalisante Ces baies, graines et noix saines et naturelles, apportent énergie à notre corps et renforcent le système immunitaire ! Les amandes Une collation idéale, on en consomme chaque jour une petite poignée, le matin au petit déjeuner ou l’après-midi en cas de fringale. Riches en fibres, magnésium, calcium et vitamines E, elles sont un véritable boost d’énergie et sont ultra-saines!  Aucune raison de se priver… Les graines de chia Très riches en fibres, en oméga-3 et oméga-6, elles sont un excellent anti-oxydants et permettent même de réduire les facteurs de risque cardiovasculaire.  Les baies de goji Saviez-vous qu’elles contenaient 3 fois plus de vitamines C que les oranges ? Résultat : on ne s’en prive pas ! Parmi leurs bienfaits : elles aident notamment à booster l’énergie et l’endurance, améliorent la mémoire, diminuent le stress et régulent le cholestérol. Les graines de courge Super aliments contre la fatigue! Les graines de courge, on les utilise partout ! On les saupoudre sur nos salades, nos tartines…pour le petit côté croquant et salé qu’elles apportent Elles ont l’avantage d’être très riches en protéines, en magnésium et en fer. Elles permettent de lutter naturellement contre la fatigue mais ont aussi un effet très positif sur le stress.. Les flocons d’avoine Super aliment pour combler les fringales! En effet, les flocons d’avoine, riches en fibres et en glucides complexes permettent de réguler notre appétit. En gonflant dans notre estomac, ils permettent de ressentir plus vite la sensation de satiété. Idéal donc le matin au petit déjeuner pour éviter la fringale de 11H. Noa Naturopathe Retrouvez la recette du granola spécial pessah dans la catégorie recette ! 

L’importance de la collation

L’importance de la collation 26/02/2025 En naturopathie, les collations jouent un rôle clé dans l’équilibre énergétique et le bien-être, a condition d’être bien choisies L’objectif est d’apporter des nutriments de qualité tout en respectant les besoins physiologiques de chacun, sans provoquer de pics de glycémie ou de fatigue digestive. Une collation bien choisie peut être un véritable allié du bien-être et de la vitalité. C’est l’heure de la collation Tout d’abord, il faut bien faire la différence entre une collation et un grignotage!!!!! master1305 on freepik  Image par DONGWON LEE de Pixabay    Lorsque je crée les programmes de mes patients, j’intègre toujours au moins une collation par jour. C’est quelque chose qui est très important pour moi, pour diverses raisons. Elle est souvent mise de côté par de nombreuses personnes qui pensent qu’elle est réservée aux enfants : le goûter ! D’autres sont convaincus que prendre une collation « fait grossir ». Quel dommage, c’est une erreur ; elle a toute sa place et est même recommandée dans le cadre d’une alimentation équilibrée. La collation va réguler la glycémie (taux de sucre dans le sang) et ainsi limiter le stockage de graisses. Le fait d’avoir une glycémie stable va aussi limiter les envies de sucre et donc de grignotages. Elle est également là pour vous permettre de tenir le rythme d’une journée, en évitant les coups de fatigue et/ou les fringales. Que ce soit le matin et/ou l’après-midi, elle permet de combler la durée entre deux repas principaux. La collation apporte de l’énergie tout au long de la journée et évite ainsi de se « jeter » sur le déjeuner ou le dîner et de manger trop rapidement. Alors tu veux la recette de ce brownie marbré framboise & cacahuètes ? Noa naturopathe  Image d’entête  par chandlervid85 on freepik Brownie marbré framboise et cacahuètes Retour