Name: TANZIA
Ingredients: 500 g d’oignons émincés; 2 c. à soupe d’huile; 200 g de pruneaux dénoyautés; 100 g d’abricots secs; 50 g de raisins secs blonds; 1 c. à soupe de miel (ou de sucre roux); 1 bâton de cannelle; 50 g d’amandes mondées et grillées; 1 c. à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)

TANZIA

12/09/2025

TANZIA

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Ingredients Equipment Method

Ingrédients

500 g d’oignons émincés
2 c. à soupe d’huile
200 g de pruneaux dénoyautés
100 g d’abricots secs
50 g de raisins secs blonds
1 c. à soupe de miel (ou de sucre roux)
1 bâton de cannelle
50 g d’amandes mondées et grillées
1 c. à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)

Equipment

Poele

Method

Dans une poele anti-adhesive, faire revenir les oignons dans l’huile à feu doux.
Ajouter une pincée de sel et laisser compoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et dorés.
Incorporer les pruneaux, abricots et raisins secs.Ajouter le bâton de cannelle et le miel.
Verser un petit verre d’eau (100 ml) et laisser mijoter à feu doux 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Finaliser la sauce et quand les fruits sont bien confits et la sauce sirupeuse, retirer le bâton de cannelle.
Faire griller les amandes mondées à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Dresser un lit de riz ou de couscous.Napper généreusement de la préparation aux fruits secs et oignons caramélisés.Parsemer d’amandes grillées et de graines de sésame.