Alimentation et santé mentale : quand votre assiette influence votre humeur
- 30/07/2025
Et si vos prochaines courses au supermarché étaient aussi un rendez-vous avec votre bien-être émotionnel ?
On pense souvent que nos émotions influencent notre appétit – ce qui est vrai – mais l’inverse est tout aussi vérifié : ce que nous mangeons peut profondément affecter notre humeur, notre motivation, notre niveau d’anxiété… et même notre capacité à gérer le stress.
Le lien entre alimentation et santé mentale est aujourd’hui confirmé par de nombreuses études scientifiques. Le cerveau, ce chef d’orchestre complexe, est l’un des organes les plus gourmands en énergie : il consomme à lui seul environ 20 % de nos apports caloriques quotidiens. Et comme tout moteur, il a besoin d’un carburant de qualité pour fonctionner
correctement
Ce qui booste votre moral :
● Les oméga-3
Véritables alliés de notre équilibre émotionnel, les oméga-3 – qu’on retrouve dans les poissons gras (saumon, sardines, maquereaux) mais aussi dans les graines de lin, de chia ou les noix – participent à la fabrication de la sérotonine, le
neurotransmetteur du bonheur. Ce sont des acides gras essentiels, que notre corps ne sait pas produire seul. Il est donc impératif d’en consommer chaque jour. Des carences sont d’ailleurs régulièrement observées chez les personnes dépressives.
● Les aliments fermentés
Yaourt nature, kéfir, choucroute ou encore pâte de miso : ces aliments regorgent de probiotiques, qui favorisent un microbiote intestinal en bonne santé. Or, nos intestins abritent des millions de neurones et produisent à eux seuls 95 % de notre sérotonine. Vous avez bien lu : des intestins heureux, c’est un mental apaisé.
● Les fruits et légumes colorés
Plus vos assiettes sont colorées, plus elles regorgent d’antioxydants et de vitamines protectrices du système nerveux. Les baies, les légumes verts à feuilles, les carottes, les betteraves ou encore le potimarron sont autant d’aliments qui nourrissent votre
corps… et votre joie de vivre.
● Le chocolat noir (minimum 70 %)
C’est prouvé : le chocolat noir stimule la production d’endorphines et de sérotonine.
À raison de deux carrés par jour, il agit comme un antidépresseur naturel. Privilégiez une version sans sucres ajoutés pour ne pas inverser l’effet escompté !
Ce qui plombe votre humeur :
● Le sucre raffiné
Pics glycémiques, baisse d’énergie brutale, fringales et sautes d’humeur : c’est le cocktail explosif que provoque le sucre blanc consommé en excès. Attention notamment aux pâtisseries industrielles, aux céréales sucrées ou aux sodas, qui perturbent l’équilibre émotionnel sur le long terme.
● L’alcool
Même s’il peut sembler relaxant sur le moment, l’alcool est un faux ami pour votre santé mentale. Il perturbe le sommeil, accentue les troubles de l’humeur et interfère avec la production de sérotonine. Une consommation ponctuelle et modérée est donc primordiale.
● Les aliments ultra-transformés
Souvent riches en additifs, en graisses hydrogénées et en sel, ces produits créent un terrain inflammatoire dans le corps… y compris au niveau cérébral. Or, une inflammation chronique perturbe la communication entre les neurones et diminue la production des hormones du bien-être.
Votre bien-être mental commence dans votre assiette. Alors la prochaine fois que vous
préparez vos repas, rappelez-vous : vous ne cuisinez pas seulement pour vous nourrir, mais
aussi pour vous apaiser, vous dynamiser… et vous offrir une vraie dose de bonne humeur.
