Le phénomène Reverse Diet : comment ça marche ?

On entend de plus en plus souvent parler de “reverse diet” ou diète inversée, sans toujours savoir en quoi cela consiste et surtout à qui elle peut réellement profiter. Explications.

Qu’est-ce que le Reverse Diet ?

C’est une stratégie alimentaire consistant à augmenter très progressivement son apport calorique journalier, souvent après une phase de restriction alimentaire intense. Le corps s’étant habitué à recevoir un nombre de calories très faible, le métabolisme ralentit, ce qui peut provoquer une stagnation voire une reprise de poids. C’est également une méthode appropriée pour stabiliser son poids après avoir suivi un programme de rééquilibrage alimentaire.

Comment ça marche ?

L’apport calorique s’effectuant de manière très douce (50 à 100 calories par semaine pendant 4 à 10 semaines selon profil), il faudra avant tout procéder à un calcul minutieux de son apport calorique actuel journalier sur quelques jours, en prenant soin de peser les féculents, légumineuses et protéines animales, pour pouvoir ensuite augmenter ces apports au fur et à mesure.
Chaque semaine, on fera le point : si le corps tolère bien (pas de reprise de poids), on continuera d’augmenter son apport jusqu’à maintenance (en somme, l’apport calorique journalier considéré comme “normal” en fonction du sexe, de l’âge, de la taille et du poids de la personne). S’il y a légère reprise de poids, on continuera avec le même apport supplémentaire que la semaine passée.

Quelles sont les limites du Reverse Dieting ?

Tout d’abord, cette approche n’a pas obtenu de rapports scientifiques solides sur ses bénéfices. Elle est également axée uniquement sur les calories et non l’apport nutritionnel global. C’est-à-dire que sans l’aide d’un professionnel compétent, cet exercice peut devenir très rapidement laborieux.
Lors de mes accompagnements, que ce soit dans le cadre d’un suivi après de longues périodes de restrictions avant atteinte de l’objectif, d’un métabolisme ralenti ou lors de la stabilisation, j’ai pu constater avec mes patients que cette méthode était très efficace, mais que cela requiert volonté et rigueur pour obtenir de vrais résultats.