Plier la pâte filo en forme d’accordéon dans la longueur, la disposer dans le plat de votre choix allant au four
Recommencer avec chaque feuille jusqu’à que le plat soit rempli
Couper la courgette en 2 dans la longueur et la trancher finement
Couper la tomate en 2 et trancher finement également
Disposer les tranches dans les plis de l’accordéon en alternant avec la tomate et la courgette
Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence
Verser un filet d’huile d’olive sur la préparation
Parsemer de fromage râpé de votre choix (optionnel)
Enfourner environ 15-20 min à 180 degrés jusqu’à que ce soit bien doré et croustillant
