Préchauffez le four à 180 °C.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélangemousseux. Incorporez l’huile, le lait végétal et la vanille, puis ajoutez lafarine, la poudre d’amandes et la levure.
Épluchez deux poires, coupez-les en petits dés etincorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la préparation dans un moule de 22 cm préalablementhuilé. Coupez la dernière poire en fines lamelles et disposez-lesharmonieusement sur le dessus. Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteausoit joliment doré et qu'une lame insérée au centre ressorte sans pâte crue.