Préchauffer le four à 180°
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, et le sel.
Battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume puis ajouter le café chaud, le miel bien liquide, l’huile et délicatement le mélange de farine.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et remplir au3/4
Enfourner puis baisser la température du four à 150° et laisser cuire 30 minutes environ
Attendre que le lekah’ soit froid pour le déguster.
Vous pouvez ajouter des tranches fines d’oranges (avant cuisson ) sur le cake pour varier de la recette traditionnelle.
