Name: Gateau aux poires et aux amandes
Ingredients: 3 poires mûres; 3 œufs; 120 gr de sucre; 100 gr de poudre d’amandes; 100 gr de farine; 100 ml huile neutre; 80 ml de lait végétal; 1 sachet de levure chimique; 1 c. à café d’extrait de vanille; Quelques amandes effilées.

Gateau aux poires et aux amandes

13/10/2026

Gateau aux poires et aux amandes

Une douceur fondante aux saveurs délicates

Des poires tendres, une pâte délicatement parfumée àl’amande et une jolie croûte dorée… Ce gâteau tout en douceur accompagne àmerveille un thé fumant et apporte une note gourmande à nos tables de Chabbat.

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Ingrédients Method

Ingrédients

3 poires mûres
3 œufs
120 gr de sucre
100 gr de poudre d’amandes
100 gr de farine
100 ml huile neutre
80 ml de lait végétal
1 sachet de levure chimique
1 c. à café d’extrait de vanille
Quelques amandes effilées.

Method

Préchauffez le four à 180 °C.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélangemousseux. Incorporez l’huile, le lait végétal et la vanille, puis ajoutez lafarine, la poudre d’amandes et la levure.
Épluchez deux poires, coupez-les en petits dés etincorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la préparation dans un moule de 22 cm préalablementhuilé. Coupez la dernière poire en fines lamelles et disposez-lesharmonieusement sur le dessus. Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteausoit joliment doré et qu'une lame insérée au centre ressorte sans pâte crue.