Verrines Mousse chocolat

Verrines Mousse chocolat

Ingrédients
  

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel

Method
 

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.
  2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  3. Incorporez les jaunes au chocolat fondu.
  4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  5. Incorporez-les délicatement au mélange au chocolat à l'aide d'une spatule.
  6. Répartissez la mousse dans les verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.